儿时记忆里的东北酸菜

今天为大家带来儿时记忆里的东北酸菜

酸菜，已经作为土特产走出国门了。
在滨城的街道饭店上，都会隆重推出他们的招牌菜：东北杀猪菜。这道菜除了五花肉、血肠，还有一些其它佐料，最后这道菜的主味，才是正宗的东北主角：酸菜。

那个时候，每个家庭的日子都是过得紧巴巴的。社员在生产队里干了一天活，才挣几分钱，平常家里的日常开销，全凭隔三差五卖个鸡鸭蛋，或者抽空到地里挖点天老星（一种入药植物，听说是制造杀虫剂——六六粉的原料），搓皮晾干再拿到供销社去卖，或者在生产队午休时，大热的天，去地里拔大草，晒干码成垛等秋天好卖。并且那时每个人的口粮是有限的，干粮主要留给主要劳动力。

春天阳气上返时，孩子们就拿着刀铲和小筐，到地里挖野菜。临出门时，大人都要告诫一番，小心苞米苗。那时的地里除草什么全靠锄头，而且一季庄稼锄几遍草是有数的，不像现在，除草用百草枯、灭草灵什么，一次喷洒一直到秋。杂草和野菜，就在除草的间隙里疯狂地生长。一开始我们只认秦门菜、荠菜（刚出地皮那种）、绿儿根（车前子）等，后来听下放户老董太说，苦菜、波波丁（蒲公英）也可以吃。日子虽苦，但每个人的笑脸，像太阳一样东边升起西边落下。

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